고사리요리법1 고사리나물 맛있게 하는 법 마트에서 사 온 고사리를 그대로 볶았다가 뻣뻣하고 쓴맛 때문에 당황했던 경험, 다들 한 번쯤 있으실 거예요. 고사리나물은 쌀가루를 활용해 다시 한번 삶아내고 수분 찌기 과정을 거치면 밖에서 사 먹는 것보다 훨씬 부드럽고 감칠맛이 살아납니다. 오늘 알려드리는 순서대로만 준비하시면 실패 없이 쫄깃하고 고소한 나물 반찬을 완성하실 수 있거든요. 이번 글에서는 고사리 특유의 비린내를 잡고 부드러운 식감을 극대화하는 조리 과정을 단계별로 자세히 설명해 드릴게요. 2026년 8월 기준 정보에요. 미리 챙길 것삶은 고사리 400~450g쌀가루 1큰술 (밀가루보다 훨씬 효과가 좋아요)들기름 2~3큰술과 국간장 또는 액젓다진 마늘 1큰술과 다시마 육수 150~200ml1단계 · 쌀가루로 잡내 잡는 재삶기이미 삶아진 고사.. 2026. 8. 30. 이전 1 다음